Сырники на завтрак в воскресенье. Это всегда уютно, тепло, и по-домашнему.
А если еще и чуть изменить привычный рецепт, добавить что-то свое, взять красивую посуду — то утро станет куда светлее.
Сырники у нас не совсем простые, а с начинкой из кураги, приправленные чуточкой лимонной цедры, румяные и аппетитные.
Ингредиенты:
500 г творога
1 яйцо
1 ст.л. муки
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. тертой лимонной цедры
100 г кураги
5 ст.л. панировочных сухарей или муки
2 ст.л. растительного масла для жарки
соль
сахарная пудра
Как приготовить:
Курагу помыть, залить кипятком и оставить на 5-10 минут. Затем воду слить, курагу мелко порезать.
Творог протереть через сито, смешать с яйцом, сахаром, тертой цедрой лимона, добавить семолину или муку, вымешать. Можно взять и мелкую манку, с ней, как и с семолиной, сырники получаются чуть плотнее, лучше держат форму.
Дать постоять творожной смеси 5-10 минут.
Разогреть сковороду, влить масло. Сформовать сырники, положив внутрь в каждый по чайной ложке кураги, обвалять в панировочных сухарях или муке, с помощью шпателя или лопатки придать сырникам форму и обжаривать на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны.
Подавать, присыпав сахарной пудрой.
